Letra Q. Trazabilidad leche vaca

¿Qué es la TRAZABILIDAD? La norma UNE 66.901-92 define trazabilidad como la “capacidad para reconstruir el historial de la utilización o la localización de un artículo o producto mediante una identificación registrada“ Y según AECOC: “Procedimientos que permiten controlar el histórico, la situación física y la trayectoria de un producto o lote de productos a … Leer más